Charlotte au chocolat - Recette de cuisine

Préparation de la recette d'une Charlotte au chocolat:

Raper le chocolat.
Ajouter dans une casserole, le chocolat rapé et le lait.
Faire bouillir.
Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Verser au fur et à mesure le lait sur les jaunes d'oeufs.
Remettre sur la plaque et remuer pour épaissir la crème.
Retirer de la plaque.
Battre les blancs en neige.
Ajouter les blancs en neige dans la casserole.
Réduire en poudre les biscuits et les ajouter.
Verser la pâte dans un moule beurré.
Cuire au bain-marie pendant 40 minutes à four très doux.
Astuce : le gâteau est cuit quand un couteau enfoncé au milieu ressort sec.
Laisser refroidir avant de démouler.