Crêpes flambées - Recette de cuisine

Préparation des crêpes flambées

Etaler de la confiture d'abricots sur les crêpes.
Plier les crêpes en 4 (pour obtenir un quart de cercle).
Disposer les crêpes dans un plat en les faisant se chevaucher.
Ajouter du sucre sur le dessus.
Verser le rhum dans une casserole et le faire chauffer.
Puis l'enflammer prudemment avec une allumette.
Arroser les crêpes avec le rhum enflammé.