Feuillete au saumon - Recette de cuisine

Préparation d'un Feuilleté au saumon

Faire chauffer le four sur Thermostat 7 (210 degrés Celsus).
Farniner le plan de travail et dérouler la pâte dessus.
Couper la pâte en 2 rectangles égaux.
Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque du four.
Mettre les 2 pâtes sur la plaque en les espaçant.
Avec un couteau, faire des petits trous sur une des pâtes.
Tremper un pinceau dans le jaune d'oeuf pour recouvrir toute la surface de la pâte trouée.
Dorer les pâtes en mettant la plaque au four et faire cuire pendant 8 minutes.
Verser et étaler le ricotta sur la pâte non trouée.
Ajouter du sel et du poivre.
Placer le saumon fumé coupé en tranche sur la pâte et la recouvrir avec la pâte trouée au jaune d'oeuf.
Mettre le feuilleté dans le four chaud pendant 2 minutes, il ne faut pas faire cuire le saumon.
Servir de suite.