Gâteau aux abricots - Recette de Cuistoo.com

Préparation de la recette du gateau aux abricots

Pour cette recette de gâteau, il y a 2 pâtes à préparer.
Commençons par la première pâte :
Faire chauffer le lait.
Faire fondre 150 grammes de beurre.
Laisser refroidir le lait pour qu'il devienne tiède.
Délayer la levure dans le lait.

Verser 250 grammes de farine tamisée dans un récipient.
Verser le beurre fondu au centre de la farine.
Verser le lait encore tiède de la même manière.
Ajouter un pincée de sel puis une cuillère à soupe de sucre.
Mélanger et travailler la pâte pour obtenir une boule.
Laisser reposer la pâte pendant 2 heures à l'air libre.

Pendant ce temps, préparons la deuxième pâte :
Faire ramollir 100 grammes de beurre puis le couper en petits morceaux.
Mélanger les morceaux de beurre avec le sucre et 100 grammes de farine.
Ajouter la poudre d'amandes.
Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.

Allumer le four.
Quand la première pâte a fini de se reposer ;)
Etaler la première pâte avec rouleau à pâtisserie.
Beurrer un moule à gâteau.
Garnir le moule avec la pâte.
Ouvrir la boîte d'abricots.
Egoutter les abricots.
Disposer les abricots dans le moule sur la pâte.
Couvrir avec la pâte sableuse.

Cuire dans four déjà chaud à 200 degrés Celsus.
Durant la cuisson, baisser la température à 160 degrés Celsus.
Démouler le gâteau, puis décorer le avec quelques abricots.
Servir tiède.