Recette d'une mousse au chocolat

Préparation d'une mousse au chocolat :

Faire fondre le chocolat et le sucre dans le lait.
Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.
Battre les blancs en neige.
Mélanger les jaunes d'oeufs dans une casserole.
Ajouter la farine et un peu de lait froid, mélanger.
Verser doucement le lait chocolaté dans la casserole tout en remuant.
Laisser chauffer jusqu'à l'ébullition, puis retirer du feu.
Ramolir la gélatine dans de l'eau froide.
Ajouter la gélatine tout en mélangeant.
Laisser refroidir.
Quand la pâte commence à prendre, incorporer les blancs en neige.
Attention à ne pas briser la mousse des blancs.
Verser la mousse dans des petits pots.
Servir avec des biscuits en accompagnement.