Rougail de saucisses - Recette de cuisine

Préparation de la recette du Rougail de saucisses :

Couper les saucisses en petits morceaux de 3 centimètres.
Faire étuver les morceaux de saucisses dans le vin blanc et l'huile d'olive.
Laisser réduire jusqu'à la fin de l'évaporation.
Ensuite, mettre les saucisses dans le four (pour qu'elles soient dorées).
Remettre les saucisses dans la cocotte minute sur feu doux.
Eplucher les tomates et enlevr les pépins.
Ajouter dans la cocotte minute les oignons émincés et les tomates.
Ajouter le gingembre.
Mélanger bien le tout.
Laisser cuire 5 minutes.
Servir chaud.