Sauce pour Saumon grillé - Recette de cuisine

Recette pour 4 personnes.

Temps de préparation: 15 minutes.

Ingrédients pour un Saumon grillé:

4 tranches de saumon grillées
4 tomates
2 têtes d'ail
1 tranche de pain
de l'huile
du vinaigre

Préparation de la sauce pour accompagner un Saumon grillé:

Eplucher les têtes d'ail.
Eplucher les tomates.
Ajouter une feuille de laurier.
Faire griller l'ail, les tomates avec une tranche de pain dans une poile avec de l'huile.
Ecraser le tout et ajouter un peu de vinaigre.
Saler et poivrer.
Verser petit à petit de l'huile jusqu'à l'obtention d'une sauce liée et bien nappante.
Passer la sauce au tamis.
Battre la sauce avant de servir.
Napper les tranches de saumon avec la sauce.

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